Es Krim Vegan dengan ‘honeycomb’ dan saus cokelat

Posted on

Anda tidak perlu susu sapi untuk membuat es krim yang luar biasa, tetapi saya telah melalui beberapa percobaan yang gagal untuk menemukan alternatif – merampok dengan gandum, almond dan kedelai, yang semakin sedikit dikatakan, semakin baik. Saya akhirnya memilih santan, yang memiliki cukup lemak untuk memberikan krim itu dan memiliki rasa yang cukup ringan untuk dipadukan dengan apa pun yang Anda pilih untuk dimasukkan ke dalam campuran.

Pembuat es krim sangat ideal, tetapi jika Anda tidak memilikinya, masukkan bak plastik besar ke dalam freezer sebelum Anda mulai.

Untuk es krim
400g santan
100g malt sirup
60g gula merah muda
Iklan

Untuk sarang lebah
Minyak, untuk diberi minyak
150 g gula kastor
50g air
1 sdt bikarbonat soda

Untuk saus cokelat
100g santan
100g cokelat hitam vegan, dipecah-pecah

Es krim malt Vegan dengan saus madu dan saus cokelat

Untuk membuat es krim, hangatkan setengah santan dengan sirup malt dan gula selama satu hingga dua menit, sampai gula larut. Tuang sisa santan, aduk, lalu sisihkan hingga dingin.

Setelah dingin, tuangkan ke pembuat es krim dan ikuti instruksi dari pabriknya. Jika Anda tidak memiliki pembuat es krim, tuangkan campuran dingin ke dalam bak dingin Anda dan masukkan ke dalam freezer. Angkat dan aduk rata setiap 20-30 menit selama beberapa jam berikutnya, lalu biarkan dingin di dalam freezer.

Untuk sarang madu, lapisi timah panggang kecil dari logam dengan kertas timah, dan lumuri sedikit dengan sedikit minyak. Masukkan gula dan air ke dalam panci besar dan taruh api sedang, aduk hingga gula larut. Nyalakan api dan rebus sirup hingga berwarna cokelat madu, lalu matikan api dan aduk bicarb. Cepat tuangkan bubur karamel cair ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan biarkan hingga dingin.

Untuk membuat saus cokelat, hangatkan santan dalam panci kecil, lalu aduk cokelat sampai meleleh.

Untuk menyajikannya, masukkan beberapa sendok es krim ke dalam mangkuk, remuk di atas sarang madu dan akhiri dengan gerimis saus cokelat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *